Ca să ajungi la lansarea colecției APARTÉ trebuia să urci. La aproape 90 de kilometri de Chișinău, după Orhei, drumul trece printre vii și ajunge într-un spațiu amenajat chiar între rândurile de viță.
Acolo, pe 10 septembrie 2026, Rădăcini Wines și-a prezentat noua colecție, direct în podgoria Dealul Craveț, în apropierea satului Budăi, raionul Telenești.
Patru vinuri: APARTÉ Sauvignon Blanc 2025 și APARTÉ Chardonnay 2025, ambele DOP Dealul Craveț, alături de Ancellotta 2025 și Bastardo Magaraciski 2023, marcate Selecție Specială. Cele două albe sunt primele vinuri lansate în cadrul actualului sistem DOP din Republica Moldova.
Dar ce înseamnă DOP? Și de ce contează atât de mult locul din care vine vinul?
Dealul Craveț și lansarea APARTÉ, între rândurile de vie.
Ce înseamnă DOP?
Ca să înțelegi DOP, gândește-te cum răspunzi când te întreabă cineva de unde ești.
„Din Moldova” este un răspuns. „Din raionul Telenești” este mai precis. „Din satul Budăi” te duce deja într-un loc pe care îl poți găsi pe hartă.
La vin, logica este asemănătoare. Avem țara de origine și avem IGP, Indicație Geografică Protejată, precum Codru, Ștefan Vodă sau Valul lui Traian. DOP merge și mai precis spre loc.
DOP înseamnă Denumire de Origine Protejată.
În cazul DOP Dealul Craveț, vorbim despre o zonă precisă din apropierea satelor Budăi și Crăsnășeni, raionul Telenești. Strugurii trebuie să provină 100% de aici, iar producătorii trebuie să respecte reguli stabilite pentru această denumire.
Pe scurt, când văd DOP Dealul Craveț pe etichetă, știu mult mai exact de unde provin strugurii.
DOP Dealul Craveț pe etichetă și via din care provin strugurii.
De ce tocmai aici?
Când am ajuns acolo am înțeles de ce lansarea trebuia să aibă loc aici și nu într-o sală din Chișinău. Am văzut via, am atins strugurii, am simțit vântul de pe deal. De data aceasta, numele de pe etichetă era chiar locul în care mă aflam.
Rădăcini are aici 49,49 hectare de viță-de-vie. Dealul ajunge la aproximativ 300 m, iar viile sunt plantate între aproximativ 120 și 210 m altitudine. Pădurile din apropiere și vânturile nord-vestice ajută la moderarea temperaturilor și influențează felul în care se dezvoltă și se coc strugurii.
Aici, degustarea celor două vinuri DOP a avut și mai mult sens. Nu trebuia să-mi imaginez locul de origine. Îl aveam în față. Și etichetele continuă aceeași idee: liniile urmăresc relieful podgoriei, iar cea de Chardonnay sugerează forma de amfiteatru a dealului.
Am degustat vinurile chiar în locul pe care îl poartă pe etichetă.
Despre colecția APARTÉ
APARTÉ reunește două vinuri albe și două roșii și este gândită în principal pentru HoReCa. Explicația echipei a fost simplă: într-un restaurant, un somelier sau un ospătar poate recomanda și explica vinul înainte ca omul să-l aleagă.
La lansare, fiecare vin a avut propria stație, unde era prezentat de câte un membru al echipei Rădăcini. Fiecare oprire avea și o asociere gastronomică. Așa, în loc să ascultăm o singură prezentare despre toată gama, ne-am mutat de la un vin la altul și am cunoscut pe rând și oamenii care le prezentau.
Cele două roșii, Ancellotta și Bastardo Magaraciski, completează gama ca Selecție Specială. La Ancellotta mi-a rămas în minte și eticheta: personajele trimit la teatrul italian, iar numele APARTÉ trimite și el la limbajul teatrului, unde un „aparté” este o replică spusă deoparte publicului. La Bastardo Magaraciski, mesajul de la stand a fost diferit: un vin pentru cei care vor să încerce ceva mai puțin obișnuit.
Degustarea APARTÉ: patru vinuri, patru opriri.
Data viitoare când voi vedea DOP Dealul Craveț pe o sticlă, probabil nu o să-mi vină în minte definiția, ci locul. Dealul, via și strugurii pe care i-am văzut acolo. Pentru mine, asta a făcut diferența între a citi o denumire și a o înțelege.
Dealul. Vinul. Locul.
Ce contează mai mult pentru tine când alegi un vin: soiul, crama sau locul de origine?
Scris de Cătălina Preda, 11 septembrie 2026